尋日見到有位網友喺youtube上推介某韓食餐館嘅醬油蟹，如果我認識呢位網友我一定會叫佢唔好食，事關有位兄弟個多星期前喺同一間舖頭都買過醬油蟹嚟食，結果幾日間痾咗好多好多次。相信大家都試過食錯嘢肚痾，少則幾次，最多十次八次，通常幾日就會自己好返。兄弟話今次非常嚴重，食完幾個鐘頭後都冇事，大概十八個鐘頭後開始上廁所。

以前喺H Mart見過有韓式醬油蟹賣，兄弟試過買嚟食，價錢唔算平又唔算貴，好遠水路喺韓國運嚟，味道冇驚喜，兄弟話唔食唔係損失，食後冇不適。點解今次呢間舖頭製作嘅會出事呢？係唔係貨源或處理嘅技術有問題？今次製作醬油蟹用嘅係超市經常買到嘅藍蟹仔，雖然冇乜肉，但都好多人鐘意食藍蟹仔，超市藍蟹仔做大特賣時，好多人圍住搶，走近少少都覺得腥氣迫人，可以想像嗰種蟹仔如果處理不當再生食落肚都可以幾大鑊。

其實食醃製生蟹最怕嘅係染到肺吸蟲，食物安全中心網頁有资料提到：

“生蟹可能帶有細菌(例如霍亂弧菌及副溶血性弧菌)和寄生蟲(例如衞氏並殖吸蟲，又稱肺吸蟲)等不同的病原體。以酒、醋、豉油、蒜頭、辣椒等醃製生蟹都不能消滅這些微生物。只有徹底烹煮食物，才可避免這些病原體引致的疾病。

市民若進食了受污染的醃製生蟹，因應病原體的種類，有機會患不同的疾病和出現不同的病徵。例如霍亂弧菌可引致霍亂，從而引起嚴重腹瀉及嘔吐等症狀，並可導致脫水。若未能及時治療，霍亂可能會致命。另一方面，肺吸蟲可在體內遷移一段時間，常最終到達肺部並引致肺部疾病。肺吸蟲一旦入侵我們的腦部，可引起腦膜炎症狀。感染肺吸蟲後，症狀一般會在數周出現，其病情可持續多年。其他的病原體如副溶血性弧菌等，可引致食物中毒，症狀包括腹瀉、腹痛和發燒。

為安全起見，市民應避免食用醃製的生蟹。”

https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/whatsnew/whatsnew_fst/whatsnew_fst_Marinated_Raw_Crabs_and_Food_Safety.html

呢間舖頭仲有一樣嘢要留意，就係土豆豬骨湯。如果你試過其他舖頭嘅土豆豬骨湯，你會發覺呢一間嘅骨頭特別夠火候，用筷子好容易分開骨頭攞肉食。肉湯煲得耐，嘌呤特別高。有位兄弟有個時期非常喜歡呢間舖頭嘅土豆豬骨湯，貪佢夠腍又多肉確實又幾好味，一個星期買兩次，每次吃不完又第二晚加熱繼續，如是者食咗幾個星期，痛風發作，呵呵，而家唔敢食喇。